Mathijs Vrieze is geboren op 10 juli 1980 in Alkmaar. Al op jonge leeftijd wist Mathijs dat hij creatief bezig wilde zijn en was hij vooral te vinden in de keuken. Hij volgde een gedegen koksopleiding en maakte zich uiteindelijk de fijne kneepjes van het vak eigen bij een aantal aansprekende restaurants.

Door zijn collega’s werd Mathijs in de keukens vaak ‘Jamie’ genoemd vanwege zijn enthousiasme en gedrevenheid. Maar hoewel hij inmiddels veel kennis had opgedaan over voedingsleer en gezonde maaltijden, verdiende zijn eigen eetpatroon bepaald geen schoonheidsprijs.

Mathijs Vrieze is geboren op 10 juli 1980 in Alkmaar. Al op jonge leeftijd wist Mathijs dat hij creatief bezig wilde zijn en was hij vooral te vinden in de keuken. Hij volgde een gedegen koksopleiding en maakte zich uiteindelijk de fijne kneepjes van het vak eigen bij een aantal aansprekende restaurants.

Door zijn collega’s werd Mathijs in de keukens vaak ‘Jamie’ genoemd vanwege zijn enthousiasme en gedrevenheid. Maar hoewel hij inmiddels veel kennis had opgedaan over voedingsleer en gezonde maaltijden, verdiende zijn eigen eetpatroon bepaald geen schoonheidsprijs.

Mathijs ontwikkelde gaandeweg een hele nieuwe afslankmethode. Minder calorieën eten, lekker en gezonder koken, bewegen en gemotiveerd blijven. Even doorzetten en je nieuwe lifestyle is een feit. En dat zijn methode werkt, daarvan is Mathijs zelf het beste voorbeeld.

Inmiddels schrijft Mathijs al jaren gezonde recepten voor dieet- en kookboeken, magazines en weekbladen. Begin 2008 verscheen zijn eerste eigen boek: 'Lekker eten en gezonder afvallen'. Het bevat 16 weekmenu's, méér dan 100 toprecepten waarbij je je vingers aflikt. En de humoristische motivatietips maken het afvallen eindelijk écht leuk.

Na het uitbrengen van Mathijs’ eerste boek heeft hij de Nederlandse (di)eetsnaar geraakt. Middels verschillende tv programma’s deelt hij zijn keukengeheimen en enthousiasme met Nederland.

Mathijs was in 2008 te zien als chef-kok in het smakelijke en liefdevolle programma “Eten & Daten” op RTL 4. Ook liet Mathijs in het RTL programma ‘Puur Smaak’ zien hoe je met biologische producten een heerlijke maaltijd kan maken.

Mathijs heeft een duidelijke missie: hij helpt mensen een positieve impuls te geven aan hun leven met tips voor lekker eten op een gezonde manier. Zelf is hij een levensgenieter en steekt graag andere mensen aan.

Momenteel ligt zijn tweede boek ‘Lekker en gezond koken met Mathijs’ in de winkel. De focus van dit boek ligt op gezonde recepten en lekker koken. Met dit boek wordt iedereen Chef des huizes!